Embedded Files
PA DE COCA
PA DE COCA
Pa de coca tou, perfecte per entrepans o per torrar amb embotit
COCA DE FORNER
COCA DE FORNER
Coca tova amb oli d'oliva i sucre. Al sortir del forn es ruixa amb anís dolç
FOCACCIA
FOCACCIA
AMB TOMÀQUET SEC, HERBES PROVENÇALS, OLIVES NEGRES I ROMANÍ
Unes masses elaborades únicament amb llevat fresc, amb un sabor intens al mateix blat i aroma a torrat, una textura tova i un alveolat irregular. Un pa sense crosta, perfecte per a fer entrepans per als més menuts o per aprofitar per fer-se coques o pizzes a casa.
MÈTODE D’ELABORACIÓ (veure beneficis):
Fermentació de 20-40h
Baix en sal
Amassat de 2 minuts per tal de no degradar els nutrients de la farina. Un amassat normal va de 15-25 minuts
INGREDIENTS
INGREDIENTS
FARINA DE BLAT SENSE ADDITIUS
SAL
AIGUA
OLI D’OLIVA
MALTA TORRADA
LLEVAT FRESC
Page updated
Report abuse