BLAT INTEGRAL

El blat integral hem d'entendre que és la mateixa farina blanca però amb tot el germen del blat, que és on hi trobem tots els nutrients del blat.

Els seus BENEFICIS dins d’una alimentació sana són:

• És un remei natural contra l'estrenyiment

• Ajuda en la regulació de la coagulació sanguínia.

• Ajuda a controlar el pes al tenir un índex glucèmic més baix.

• Pot ajudar en alguns casos de diabetis de tipus 2 i en certs tipus d'obesitat.

MÈTODE D’ELABORACIÓ (veure beneficis).

• Fermentació de 20-40h

• Baix en sal

• Barrejat a mà 1 minut per tal de no degradar els nutrients de la farina. Un amassat normal va de 15-25 minuts